Gamberi Thailandesi al tamarindo

Gamberi Thailandesi al tamarindo

 

 Un piatto facile e veloce da realizzare, molto particolare, che combina l’acidità del tamarindo con la dolcezza dello zucchero di palma e dei gamberi. Questo antipasto porterà un’aria nuova ed originale alle vostre cene, da proporre soprattutto in una cena con amici, rimarranno stupiti dalla…

Focaccia ripiena alla norma

Focaccia ripiena alla norma

 

 Questa focaccia alla norma è caratterizzata da un ripieno di melanzane fritte, pomodoro e mozzarella di bufala ed un impasto realizzato in parte con farina integrale. Una ricetta perfetta per l’estate da servire calda a cubotti ma molto buona anche fredda per un pic-nic.  …

Involtini di melanzane e carne macinata

Involtini di melanzane e carne macinata

 

 Gli involtini di melanzane e carne macinata sono un ottimo piatto unico, perfetto per i giorni di estate accompagnato da una buona fetta di pane tostato.   Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana ovale 200 g di pomodori datterino 1 scalogno 1 mozzarella di bufala…

Rosette di zucchine con purea di piselli

Rosette di zucchine con purea di piselli

 

 Le rosette con purea di piselli ripiene di carne macinata sono un piatto facile da realizzare, originale e delicato, perfetto per l’estate. Vi consiglio di utilizzare i piselli surgelati e non quelli in scatola, poiché conferiranno un bel colore verde acceso al vostro piatto ed…

Confettura di pomodori verdi

Confettura di pomodori verdi

 

 La confettura di pomodori verdi si può realizzare con gli ultimi pomodori dell’orto che ormai non arriveranno a maturazione. E’ ottima con i formaggi stagionati o per una crostata salata da accompagnare con un tagliere di affettati misti.   Ingredienti per 2 vasetti Bormioli Quattro…

Arringa affumicata con polenta

Arringa affumicata con polenta

 

 L’arringa affumicata, chiamata anche renga, è un tipico piatto Veneto che si mangia il giorno delle ceneri o il Venerdì di Quaresima. Viene servito come antipasto semplice e gustoso accompagnato da una polenta morbida gialla.   Ingredienti per 4 persone: 1 arringa (io prendo quelle…

Torta di spinaci con base di patate dolci

Torta di spinaci con base di patate dolci

 

 Ho pensato di realizzare questa torta salata di spinaci in un modo più originale, sostituendo la pasta sfoglia con una base croccante di patate dolci. Una ricetta vegetariana, facile da realizzare e molto gustosa. Provatela!   Ingredienti per una tortiera di 22 cm: 2 patate dolci…

Zucchine ripiene di tonno, capperi ed olive taggiasche

Zucchine ripiene di tonno, capperi ed olive taggiasche

 

 Le zucchine ripiene possono essere servite come secondo piatto ma anche come antipasto, sono una ricetta semplice, veloce e saporita che piace davvero a tutti.   Ingredienti per 2 persone: 2 zucchine 100 gr di tonno sott’olio 1 fetta di pane 1 cucchiaio di capperi…

Pane fatto in casa con farina di mais

Pane fatto in casa con farina di mais

 

 Per questa ricetta è indispensabile utilizzare farine di ottima di qualità per ottenere un sapore pieno ed intenso. Inoltre è importante tener presente che solo la farina d frumento lieviterà, quindi sarà necessario poco lievito e mantenere la proporzione tra le farine indicata. E’ un…

Spiedini veloci di salsiccia e polenta

Spiedini veloci di salsiccia e polenta

 

 Spiedini semplici, veloci e molto gustosi che possono essere serviti come antipasto o per una cena veloce accompagnati da un buon bicchiere di vino rosso ed un’insalata di radicchio.   Ingredienti per 8 spiedini: 3 salsicce 3 fette di polenta avanzata tagliata a cubetti 2…