Cucina thailandese

Gamberi Thailandesi al tamarindo

Gamberi Thailandesi al tamarindo

 

 Un piatto facile e veloce da realizzare, molto particolare, che combina l’acidità del tamarindo con la dolcezza dello zucchero di palma e dei gamberi. Questo antipasto porterà un’aria nuova ed originale alle vostre cene, da proporre soprattutto in una cena con amici, rimarranno stupiti dalla […]

Curry rosso thailandese vegetariano

Curry rosso thailandese vegetariano

 

 Vi propongo una variante vegetariana di una ricetta tipica della cucina thailandese basata sull’utilizzo della pasta di curry rosso, latte di cocco e succo di lime.   Ingredienti per 2 persone: 400 ml di latte di cocco 1 melanzana piccola o se le trovate utilizzate […]

Massaman curry con zucca e ceci

Massaman curry con zucca e ceci

 

 Un curry thailandese vegetariano dal sapore leggermente dolciastro enfatizzato dalla zucca ma rinfrescato dai piselli croccanti e lime.   Ingredienti per 2 persone: 3 fette di zucca 1 patata media 1 cipolla 15 baccelli di piselli 6 cucchiai di ceci precotti 6 foglie di lime […]

Verdure e tofu in salsa agrodolce thai

Verdure e tofu in salsa agrodolce thai

 

 Questa ricetta thailandese è basata su una classica salsa agrodolce abbinando la parte acida del pomodoro e dell’aceto con la dolcezza dello zucchero di canna e la salinità della salsa di ostriche. Come tutte le ricette cucinate nel wok “stir fried” la preparazione è veramente […]

Pad thai Thailandese

Pad thai Thailandese

 

 Il Pad Thai è un tipico piatto di noodle di riso saltati servito come street food in Thailandia. Il Pad Thai è composto da noodle di riso secchi messi a bagno che vengono saltati in padella stir-fried con tofu a cubetti e uova, insaporito da […]

Pad Gaprao thailandese

Pad Gaprao thailandese

 

 Il Pad Gaprao (o Pad Ga Prao) è uno dei piatti più conosciuti e diffusi in tutta la Thailandia, soprattutto come street food. Viene realizzato solitamente con carne di maiale e pollo, ma si possono utilizzare anche carne di manzo e tofu. La carne è […]

Curry verde thailandese vegetariano

Curry verde thailandese vegetariano

 

 Ingredienti per 2 persone: 400 ml di latte di cocco 1 melanzana piccola 1/2 zucchina 1 carota 1 cipolla 1 patata 4 funghi champignon 2 cucchiai di pasta di curry verde 4 foglie di lime 100 g di riso jasmine 2 cucchiai di olio di […]