Curry Thailandese Panang vegano

Curry Thailandese Panang vegano

 

 Il curry Thailandese chiamato Panang è una pasta realizzata pestando vari ingrendienti ultilizzati generalmente per la preparazioni delle più conosciute paste di curry: peperoncini secchi, galangal, lemongrass (citronella), foglie di lime, radici di coriandolo, semi di cumino, aglio, scalogno, sale e arachidi. Questo curry ha…

Gamberi Thailandesi al tamarindo

Gamberi Thailandesi al tamarindo

 

 I gamberi thailandesi al tamarindo sono un piatto veloce da realizzare, molto particolare, che combina l’acidità del tamarindo con la dolcezza dello zucchero di palma e dei gamberi. Questo antipasto porterà un’aria nuova ed originale alle vostre cene, da proporre soprattutto in una cena con…

Curry rosso thailandese vegetariano

Curry rosso thailandese vegetariano

 

 Vi propongo una variante vegetariana di una ricetta tipica della cucina thailandese basata sull’utilizzo della pasta di curry rosso, latte di cocco e succo di lime.   Ingredienti per 2 persone: 400 ml di latte di cocco 1 melanzana piccola o se le trovate utilizzate…

Massaman curry con zucca e ceci

Massaman curry con zucca e ceci

 

 Un curry thailandese vegetariano dal sapore leggermente dolciastro enfatizzato dalla zucca ma rinfrescato dai piselli croccanti e lime.   Ingredienti per 2 persone: 3 fette di zucca 1 patata media 1 cipolla 15 baccelli di piselli 6 cucchiai di ceci precotti 6 foglie di lime…

Verdure e tofu in salsa agrodolce thai

Verdure e tofu in salsa agrodolce thai

 

 Questa ricetta thailandese è basata su una classica salsa agrodolce abbinando la parte acida del pomodoro e dell’aceto con la dolcezza dello zucchero di canna e la salinità della salsa di ostriche. Come tutte le ricette cucinate nel wok “stir fried” la preparazione è veramente…

Pad thai Thailandese

Pad thai Thailandese

 

 Il Pad Thai è un tipico piatto di noodle di riso saltati servito come street food in Thailandia. Il Pad Thai è composto da noodle di riso secchi messi a bagno che vengono saltati in padella stir-fried con tofu a cubetti e uova, insaporito da…

Pad Gaprao thailandese

Pad Gaprao thailandese

 

 Il Pad Gaprao (o Pad Ga Prao) è uno dei piatti più conosciuti e diffusi in tutta la Thailandia, soprattutto come street food. Viene realizzato solitamente con carne di maiale e pollo, ma si possono utilizzare anche carne di manzo e tofu. La carne è…

Curry verde thailandese vegetariano

Curry verde thailandese vegetariano

 

 Ingredienti per 2 persone: 400 ml di latte di cocco 1 melanzana piccola 1/2 zucchina 1 carota 1 cipolla 1 patata 4 funghi champignon 2 cucchiai di pasta di curry verde 4 foglie di lime 100 g di riso jasmine 2 cucchiai di olio di…