Vellutata di piselli e patate

Vellutata di piselli e patate

 

 Una ricettina veloce con ingredienti comuni e facili da reperire e che molto probabilmente avete giá in casa. Questa vellutata di piselli e patate è un vero confort food per un pranzo leggero che vi scalderà in queste giornate invernali e vi manterrà attivi e…

Lunch box: cous cous con zucca e mozzarella

Lunch box: cous cous con zucca e mozzarella

 

 Ho ideato questa ricetta come la prima di una serie dove vi suggerirò una colorata lunch box fatta grazie a ricettine veloci, golose e salutari, da portare al lavoro o all’università. Questa settimana: Lunch box con cous cous, zucca e mozzarella Ingredienti per 2 persone:…

Vellutata di patate, porri, zucchine e curcuma

Vellutata di patate, porri, zucchine e curcuma

 

 Vi propongo questa velluata di patate, porri e zucchine come una semplice e gustosa ricetta vegetariana, un perfetto comfort food per le fredde giornate invernali, ma con un tocco di originalità.Qui trovate un’altra vellutata di verdure buonissima: Vellutata di piselli e patate Ingredienti per 3…

Fusilli con melanzane striate e pepe di Timut

Fusilli con melanzane striate e pepe di Timut

 

 La particolaritá di questi fusilli con melanzane striate e pepe di Timut è proprio il pepe stesso, proviene dal Nepal ed è parente botanico del Pepe di Szechuan. Ha le bacche più piccole e scure ed estremamente profumate. L’aroma è molto intenso e forte, con…

Bigoli in salsa

Bigoli in salsa

 

 I bigoli sono una pasta lunga, simile ad un grosso spaghetto, di origine vicentina, diffusi in tutto il Veneto e parte della Lombardia. La principale caratteristica di questa pasta è la sua ruvidità, che le consente di trattenere sughi e condimenti; questa sua peculiarità le…

Gnocchi con erba Selene e cozze

Gnocchi con erba Selene e cozze

 

 Il Selene, anche chiamato Sciopeti o Carletti, è un’erba spontanea tipica del periodo primaverile caratterizzata in maturazione da piccoli fiori bianchi. Il gusto è delicato e leggermente sapido, per me perfetto come abbinamento al sapore minerale e salino delle cozze.   Ingredienti per 4 persone:…

Bavette con sugo di triglie

Bavette con sugo di triglie

 

 Le bavette di grano duro con sugo di triglie sono un primo piatto semplice e saporito: un sughetto veloce di pomodoro insaporito dal fumetto di pesce accompagnato da filetti di triglia con pelle croccante.   Ingredienti per 2 persone: 160 g di bavette 2 triglie…

Tagliatelle al nero di seppia con sugo di triglie

Tagliatelle al nero di seppia con sugo di triglie

 

 Le tagliatelle al nero di seppia con sugo di triglie sono un primo piatto molto scenografico e saporito. Con il solo utilizzo del nero di seppia potrete realizzare dei piatti molto originali da presentare ai vostri invitati. Il procedimento di questa ricetta è un po’…

Bavette con pesto di prezzemolo, bottarga e limone

Bavette con pesto di prezzemolo, bottarga e limone

 

 Una ricetta molto semplice ed economica con unico ingrediente pregiato la bottarga di muggine. Il segreto di queste bavette è la qualità degli ingredienti: ottima pasta, una bottarga di qualità, limone bio e prezzemolo fresco e delicato.   Ingredienti per 2 persone: 160 g di…

Zuppa di pesce e fagioli cannellini

Zuppa di pesce e fagioli cannellini

 

 Una zuppetta di fagioli cannellini, crostacei e molluschi saporita e facile da realizzare per un primo piatto originale. Se avete fretta potete utilizzare dei buoni fagioli cannellini in barattolo, facendo attenzione a lavarli bene prima di utilizzarli.   Ingredienti per 4 persone: 300 g di…