Vellutata di piselli e patate

Vellutata di piselli e patate

 

 Una ricettina veloce con ingredienti comuni e facili da reperire e che molto probabilmente avete giá in casa. Questa vellutata di piselli e patate è un vero confort food per un pranzo leggero che vi scalderà in queste giornate invernali e vi manterrà attivi e…

Porridge al cacao con banane e anacardi

Porridge al cacao con banane e anacardi

 

 Una nuova idea per la vostra colazione, porridge di avena con cacao. Vi propongo la versione vegana ma se preferite potete sostituire il latte di avena con il latte di mucca. Qui trovate le altre ricette di porridge che ho preparato: https://cucinadalnord.it/tag/porridge/ Ingredienti per 2…

Curry Thailandese Panang vegano

Curry Thailandese Panang vegano

 

 Il curry Thailandese chiamato Panang è una pasta realizzata pestando vari ingrendienti ultilizzati generalmente per la preparazioni delle più conosciute paste di curry: peperoncini secchi, galangal, lemongrass (citronella), foglie di lime, radici di coriandolo, semi di cumino, aglio, scalogno, sale e arachidi. Questo curry ha…

Lunch box: cous cous con zucca e mozzarella

Lunch box: cous cous con zucca e mozzarella

 

 Ho ideato questa ricetta come la prima di una serie dove vi suggerirò una colorata lunch box fatta grazie a ricettine veloci, golose e salutari, da portare al lavoro o all’università. Questa settimana: Lunch box con cous cous, zucca e mozzarella Ingredienti per 2 persone:…

Crema di cavolfiore

Crema di cavolfiore

 

 Questa è una ricetta nata un po’ per caso, stavo preparando dei tacos vegani e mi mancava un salsina per completare il piatto. Apro il frigo e trovo questo mezzo cavolfiore e penso, non ci starebbe male, e così nasce questa crema di cavolfiore. Potete…

Porridge vegan con mele caramellate, cannella e buccia di limone

Porridge vegan con mele caramellate, cannella e buccia di limone

 

 Ecco qui una nuova idea per la vostra colazione salutare e moderna, questa volta tutta vegan: porridge con mele caramellate, cannella e buccia di limone! Grazie a questa ricetta potete preparavi una colazione bilanciata, ricca di proteine, fibre e vitamine e povera di grassi, in…

Porridge con banane caramellate

Porridge con banane caramellate

 

 Avrete sicuramente sentito parlare della colazione più hipster e instagrammata dell’ultimo periodo: il porridge! Ero molto scettica all’inizio riguardo questa nuova moda ma alla fine ne sono rimasta piacevolmente sorpresa, oltre ad essere sano e nutritivo, è molto buono e versatile e addirittura sazia molto…

Vellutata di patate, porri, zucchine e curcuma

Vellutata di patate, porri, zucchine e curcuma

 

 Vi propongo questa velluata di patate, porri e zucchine come una semplice e gustosa ricetta vegetariana, un perfetto comfort food per le fredde giornate invernali, ma con un tocco di originalità.Qui trovate un’altra vellutata di verdure buonissima: Vellutata di piselli e patate Ingredienti per 3…

Quiche di zucchine e tegoline

Quiche di zucchine e tegoline

 

 Questa quiche di zucchine e tegoline è una ricetta molto semplice da realizzare che vi permetterà di preparare una cena estiva in pochi istanti. Una ricetta vegetariana delicata ma arricchita da formaggi vari: mozzarella, formaggio grana e scamorza affumicata.   Ingredienti per una tortiera di 22…

Focaccia ripiena alla norma

Focaccia ripiena alla norma

 

 Questa focaccia alla norma è caratterizzata da un ripieno di melanzane fritte, pomodoro e mozzarella di bufala ed un impasto realizzato in parte con farina integrale. Una ricetta perfetta per l’estate da servire calda a cubotti ma molto buona anche fredda per un pic-nic. Qui…