Salmone alla piastra con quinoa

Salmone alla piastra con quinoa

 

 Una ricetta semplice e veloce da preparare ma ricca di ingredienti che fanno bene alla salute: salmone, quinoa e verdure per insalata. Un piatto unico perfetto per le calde giornate d’estate.   Ingredienti per 2 persone: 300 g di salmone fresco 50 g di quinoa…

Quiche di zucchine e tegoline

Quiche di zucchine e tegoline

 

 Questa quiche di zucchine e tegoline è una ricetta molto semplice da realizzare che vi permetterà di preparare una cena estiva in pochi istanti. Una ricetta vegetariana delicata ma arricchita da formaggi vari: mozzarella, formaggio grana e scamorza affumicata.   Ingredienti per una tortiera di 22…

Salmone in crosta di pane

Salmone in crosta di pane

 

 Il salmone in crosta di pane con spinaci è una ricetta estiva, divertente da preparare e gustosa. Potete accompagnare questo piatto con un’insalata fresca, dello yogurt naturale ed alcune gocce di limone.   Ingredienti per 4 persone: Per l’impasto: 6 cucchiai di farina 0 3…

Focaccia ripiena alla norma

Focaccia ripiena alla norma

 

 Questa focaccia alla norma è caratterizzata da un ripieno di melanzane fritte, pomodoro e mozzarella di bufala ed un impasto realizzato in parte con farina integrale. Una ricetta perfetta per l’estate da servire calda a cubotti ma molto buona anche fredda per un pic-nic.  …

Involtini di melanzane e carne macinata

Involtini di melanzane e carne macinata

 

 Gli involtini di melanzane e carne macinata sono un ottimo piatto unico, perfetto per i giorni di estate accompagnato da una buona fetta di pane tostato.   Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana ovale 200 g di pomodori datterino 1 scalogno 1 mozzarella di bufala…

Rosette di zucchine con purea di piselli

Rosette di zucchine con purea di piselli

 

 Le rosette con purea di piselli ripiene di carne macinata sono un piatto facile da realizzare, originale e delicato, perfetto per l’estate. Vi consiglio di utilizzare i piselli surgelati e non quelli in scatola, poiché conferiranno un bel colore verde acceso al vostro piatto ed…

Baccalà alla Vicentina

Baccalà alla Vicentina

 

 Il bacalà o baccalà alla vicentina è un piatto tipico della cucina vicentina a base di stoccafisso (merluzzo essiccato) La ricetta è tramandata di generazione in generazione e quasi ogni famiglia utilizza una o più piccole varianti. Il merluzzo essiccato deve essere di eccellente qualità:​…

Torta di spinaci con base di patate dolci

Torta di spinaci con base di patate dolci

 

 Ho pensato di realizzare questa torta salata di spinaci in un modo più originale, sostituendo la pasta sfoglia con una base croccante di patate dolci. Una ricetta vegetariana, facile da realizzare e molto gustosa. Provatela!   Ingredienti per una tortiera di 22 cm: 2 patate dolci…

Aloo Dahl, lenticchie e patate all’indiana

Aloo Dahl, lenticchie e patate all’indiana

 

 Il Dahl è un tipico piatto indiano a base di lenticchie rosse e patate. Ne esitono di molte varietà, con spezie e verdure diverse. Una ricetta molto semplice, economica e veloce che si realizza tutta in una sola pentola! Oltretutto è un piatto completemante vegano…

Zucchine ripiene di tonno, capperi ed olive taggiasche

Zucchine ripiene di tonno, capperi ed olive taggiasche

 

 Le zucchine ripiene possono essere servite come secondo piatto ma anche come antipasto, sono una ricetta semplice, veloce e saporita che piace davvero a tutti.   Ingredienti per 2 persone: 2 zucchine 100 gr di tonno sott’olio 1 fetta di pane 1 cucchiaio di capperi…