Tag: Pecorino

Gnocchi di melanzane con pomodorini

Gnocchi di melanzane con pomodorini

 

 Ingredienti per 4 persone: 1 kg di melanzane (preferisco quelle ovali che sono ricche di polpa e prive di semi) 2-3 hg di farina 0 o 1 (una buona farina bio) 1 uovo 1⁄2 kg di pomodori ciliegini o datterini 30 foglie di basilico più…

Torta salata con fiori di zucca e zucchine

Torta salata con fiori di zucca e zucchine

 

 La torta salata con fiori di zucca e zucchine è un piatto estivo molto veloce da realizzare eppure ricco di sapori e aromi. Può essere servito come antipasto oppure come piatto unico. Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia (senza grassi idrogenati e possibilmente integrale) 250…

Bavette al pesto

Bavette al pesto

 

 Ingredienti per 4 persone: 320 g di bavette 36 foglie grandi di basilico 40 g di pinoli Mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva delicato 2 cucchiai di parmigiano 2 cucchiai di pecorino 2 – 3 chicchi di sale grosso 1 spicchio di aglio  …